Arctic Crab no podía faltar, un año más, al Salón Gourmets en Madrid que este año celebró su 37ª edición.
El Salón Gourmets es una visita obligada, es el punto de encuentro de la gastronomía y la oportunidad perfecta para presentar nuevos productos y consolidar las relaciones con los profesionales del sector.
Arctic Crab estuvo presente portando los tesoros más valiosos del fondo del océano para acercarlo a los mejores restaurantes y paladares más exigentes de nuestro país. Contamos con diferentes soluciones en cuanto a la presentación de nuestros productos: vivo, cocido en agua de mar y congelado a bordo… incluso en formatos más pequeños de escandallos exactos para el plato que se va a hacer en el propio restaurante y así facilitar y a ayudar a los profesionales de la restauración en todo lo que podamos.
Como novedad de este año presentamos Deep Sea Red Crab conocido como Chaceón Maritae. Este ejemplar proviene de África Occidental. Para conseguir traer este producto, hemos conseguido un barco muy específico para pescar en las costas de Namibia y extraer este cangrejo rojo de profundidad que se pesca a 600 y 1000 metros de profundidad.
Esta variedad de cangrejo ya es un gran conocido en España, especialmente en Andalucía, pero la diferencia de nuestro producto reside en la elaboración del mismo: nuestro barco cuece el producto en agua de mar el mismo día de su captura consiguiendo un contenido en carne de más de un 85% y el punto exacto de sal sin aditivos ni químicos.
Para aproximar más este producto a la gastronomía y ofrecer soluciones en la maquila y la limpieza del producto fuera de la cáscara del cangrejo, hemos preparado diferentes formatos de su carne limpia, sin aditivos ni químicos, para que los clientes puedan degustar un cangrejo natural ya cocido con el punto perfecto de sal.
Y no solo es una solución ideal para hostelería, su presentación en conserva en pequeños formatos lo hace accesible para particulares que quieran deleitarse con este gran producto.